Migas con Huevo

Platillo de desayuno de frijoles fritos y huevos revueltos con una taza de café

  • 22M Tiempo total

  • 10M Tiempo de preparación

  • 6 Ingredientes

  • 4 Raciones

Ingredientes & Instrucciones

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregar los trozos de tortilla y freír durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes.

  2. Verter los huevos batidos en el sartén. Mezclar todos los ingredientes con una espátula hasta que los huevos cuajen (unos 3 minutos). Pasar a una fuente de servir.

  3. Adornar con cilantro y queso Cotija. Servir con frijoles pintos cocidos.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 6 tortillas de maíz cortadas en trozos pequeños
  • 4 huevos batidos
  • Cilantro fresco picado
  • Queso Cotija desmenuzado
  • 1 lata de frijoles pintos cocidos

Para garantizar la seguridad alimentaria, los huevos deben cocinarse hasta que tanto la yema como la clara estén firmes. Consumir huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente para personas con ciertas condiciones médicas. Para recetas que requieren huevos crudos o poco cocidos al servir el plato, use huevos con cáscara pasteurizados que hayan sido tratados para eliminar Salmonella, o use productos de huevo pasteurizados.

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